Ingredienti per 2 persone:

4 fette di pane per tramezzini

150 gr di Philadelphia

1 peperone rosso

1 cucchiaio di curry

2 cucchiai di olio evo

Sale, pepe

Procedimento:

1. Lavate e tagliate sottilmente il peperone e fatelo rosolare in un filo di olio in una padella. Trascorsi alcuni minuti, aggiungete un filo d’acqua e lasciatela assorbire, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il sale e il curry e ultimate la cottura (la tempistica dipende dalla vostra preferenza sulla consistenza).
2. Lavorate il Philadelphia con l’olio, un pizzico di sale e il pepe.
3. Ricavate 3 dischi da ogni fetta per tramezzino (ne otterrete 12). Dai 3 che comporranno la parte alta, ricavate un anello (tagliate un cerchio più piccolo). Riscaldate una piastra e tostate i dischi ottenuti.
4. Non appena saranno ben dorati, prendeteli e lasciateli raffreddare un istante. Componete adesso la vostra torretta di tramezzino (formando una sorta di voulevant) unendo i dischi con il Philadelphia, e riempiendo il centro. Se gradite rivestite l’intero cestino con lo spalmabile.
5. Disponete sopra il peperone e servite subito i cestini (devono rimanere fragranti).