Cucina
Lascia un commento

Spicy pork sticks and sweet and sour sauce

Spicy pork sticks and sweet and sour sauce

Ingredienti per 2 persone:

400 gr di tritato di maiale

Sale, pepe

Olio evo

Mix di erbe aromatiche (origano, rosmarino, timo)

Pangrattato

Per la riduzione agrodolce:

2 cucchiai di zucchero semolato

Aceto balsamico

Sale

Procedimento:

  1. Impastate il tritato con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Aggiungete il pangrattato e lavorate il tritato formando degli sfilatini in cui infilzerete gli spiedini.
  2. Scaldate una padella antiaderente e aggiungete lo zucchero. Inizierà a caramellare e a diventare liquido, una volta che il processo sarà completo, versate l’aceto balsamico e lasciate evaporare l’alcool. Salate, fate ridurre e aggiungete un po’ d’acqua (eviterà che il caramello diventi duro), lasciate cuocere ancora qualche minuto e non appena sarà densa, versate la salsa in un bicchiere, nel quale poter intingere i vostri spiedini.
  3. Arroventate la piastra e cuocete i vostri spiedini. Serviranno 5 minuti per lato. Girate e rigirate frequentemente per evitare che si brucino.

Ultimata la cottura di tutti gli spiedini, servite accompagnandoli con la salsa agrodolce.

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...