Ingredienti per 2 persone:
200 gr di gorgonzola
1 cipolla piccola
90 gr di gherigli di noci
1 cucchiaino di miele
Sale, pepe
200 gr di mezze penne
Procedimento:
- Tostate i gherigli di noci in una padella ben calda. Questo passaggio permetterà di esaltare il sapore della frutta secca. Una volta tostati, mettete da parte le noci.
- Nella stessa padella fate sbianchire la cipolla, tagliata sottilmente, in un filo d’olio. Una volta rosolata aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti e lasciatelo sciogliere dolcemente. Salate, pepate e aggiungete il miele.
- Portate a bollore l’acqua per la pasta, salatela e cuocete le mezze penne. Due minuti prima che siano al dente, prelevate una mestolata di acqua di cottura e tenetela da parte, scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento.
- Aggiungete l’acqua di cottura e fate risottare la pasta insieme al gorgonzola, unite le noci e procedete così finché non avrete amalgamato bene le mezze penne e il condimento. Impiattate e servite.
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