Ingredienti:

Base per pizza

150 gr di gorgonzola

½ mozzarella

90 gr di noci

2 cucchiai di miele

4 cucchiai di melanzane sott’olio

Sale, pepe

Procedimento:

1. Preparate la base per pizza seguendo la ricetta Impasto base per pizza
2. Trascorsa la lievitazione, stendete la pasta e infornatela in forno statico, preriscaldato a 250° per 5 minuti. Abbassate la temperatura a 200° e fate trascorrere altri 5 minuti.
3. Sfornate la base e disponete sopra la mozzarella e il gorgonzola a cubetti, le noci, il miele, il sale, il pepe e le melanzane sott’olio.
4. Infornate nuovamente la pizza e fate trascorrere altri 10 minuti. Controllate che sia ben dorata e che i formaggi si siano sciolti. Sfornate e servite.