Ingredienti per 4 persone:
1 pane da focaccia
800 gr di tritato di manzo
Sale, pepe
Olio evo
1 limone non trattato
4 foglie di lattuga
1 pomodoro cuore di bue
1 cipolla
Maionese/Ketchup
Procedimento:
- Tagliate sottilmente una cipolla e lasciatela stufare in un filo d’olio e un po’ di sale, in una padella coperta, per 15/20 minuti (se necessario aggiungete un po’ d’acqua). Lasciatela intiepidire.
- Impastate il tritato con il sale, il pepe e l’olio e la buccia grattuggiata di 1 limone. Lavoratelo bene e formate gli hamburger.
- Riscaldate la piastra e cuocete gli hamburger, facendo sigillare prima un lato e poi l’altro (tempo di cottura totale 10/15 minuti).
- Coppate il pane della forma dell’hamburger, tagliatelo a metà e fatelo riscaldare.
- Assemblate gli hamburger aggiungendo la lattuga e il pomodoro. Servite.
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