Ingredienti per 4 persone:

1 pane da focaccia

800 gr di tritato di manzo

Sale, pepe

Olio evo

1 limone non trattato

4 foglie di lattuga

1 pomodoro cuore di bue

1 cipolla

Maionese/Ketchup

Procedimento:

1. Tagliate sottilmente una cipolla e lasciatela stufare in un filo d’olio e un po’ di sale, in una padella coperta, per 15/20 minuti (se necessario aggiungete un po’ d’acqua). Lasciatela intiepidire.
2. Impastate il tritato con il sale, il pepe e l’olio e la buccia grattuggiata di 1 limone. Lavoratelo bene e formate gli hamburger.
3. Riscaldate la piastra e cuocete gli hamburger, facendo sigillare prima un lato e poi l’altro (tempo di cottura totale 10/15 minuti).
4. Coppate il pane della forma dell’hamburger, tagliatelo a metà e fatelo riscaldare.
5. Assemblate gli hamburger aggiungendo la lattuga e il pomodoro. Servite.