Ingredienti per 2 persone:
6 fette di petto di pollo
1 cucchiaio di miele d’acacia
1 limone
Sale, pepe
Olio evo
1 rametto di origano, rosmarino, timo, alloro, maggiorana
Procedimento:
- Preparate la marinata per il pollo spremendo il succo del limone, aggiungendo l’olio e il miele, il sale e il pepe e le erbe aromatiche tritate finemente insieme. Mescolate bene gli ingredienti.
- Tagliate a strisce il pollo e immergetelo nell’emulsione che avete appena creato. Lasciatelo marinare per almeno mezz’ora in frigorifero (in modo tale che assorba gli aromi e la carne non diventi asciutta in cottura).
- Prendete il pollo dal frigorifero, e infilate ogni straccetto in un proprio spiedino di legno, facendo in modo di creare un’onda alternando la carne e lo spiedino.
- Riscaldate bene la griglia o la bistecchiera e disponete sopra gli spiedini di pollo. Non appena saranno sigillati da ambo i lati, coprite con un coperchio, in modo tale da far arrivare il calore all’interno e cuocerli in modo rapido, mantenendoli umidi (bastano circa 15 minuti).
- Non appena pronti, impiattateli aggiungendo sopra un filo di olio evo a crudo (se gradite spolverizzate sopra altri aromi) e accompagnati da una insalata.
