Ingredienti:

4 cipolle borettane

1 cucchiaio di miele (a vostra scelta tra quelli meno forti di gusto)

Olio evo q.b.

Acqua q.b.

½ cucchiaino di curry

Sale, pepe

Procedimento:

1. Sbucciate e tagliate non troppo finemente la cipolla. Versate un filo di olio in una padella antiaderente, fatelo riscaldare e aggiungete le cipolle. Non appena appariranno leggermente sbianchite, unite un filo di acqua (servirà a farle cuocere senza bruciarle e a glassare il fondo una volta unito il miele).
2. Salate e pepate e aggiungete il curry. Mescolate le cipolle.
3. Trascorsi 5 minuti unite il miele e continuate a mescolare, per farlo sciogliere con il calore.
4. Ultimate la cottura, a fiamma bassa, per altri 5 minuti (vi accorgerete che la cipolla è pronta perché sarà trasparente e ricoperta da uno strato bruno, dato dal miele e dal curry).
5. Trasferite le cipolle in un recipiente e servitele.

Consiglio: queste cipolle possono accompagnare dei formaggi, o delle carni.