Ingredienti per 2 persone:
1 rotolo di sfoglia
4 cucchiai di Philadelphia
4 cucchiai di barbabietola grattugiata
Sale, pepe
Olio evo
Procedimento:
- Coppate 4 dischi di sfoglia (il diametro deve essere superiore alla circonferenza dei pirottini che andrà a contenerli).
Disponeteli su 4 pirottini di silicone o alluminio. Bucherellate la base.
- Coprite la superficie con dei legumi, per evitare che la sfoglia si gonfi eccessivamente. Infornate in forno preriscaldato a 220° (o da indicazioni di cottura della vostra sfoglia,) per 15 minuti (deve essere dorata).
- Nel frattempo grattugiate la barbabietola. Salatela e pepatela.
- Lavorate il Philadelphia con un filo di olio evo, il sale e il pepe.
- Sfornate i pirottini con le sfoglie, disponete uno strato di Philadelphia su ogni base, e sopra una cucchiaiata di barbabietola grattugiata.
- Infornate per altri 5 minuti a 180°. Sfornate, impiattate e servite.
