Ingredienti per 12 muffin:
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 uova
1 tazzina di olio di semi
3 tazzine di latte
1 bustina di lievito
1 fialetta di aroma vaniglia
Per il frosting bianco:
100 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
Per il frosting scuro:
2 cucchiai di crema di nocciole e cacao
1 cucchiaio di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di zucchero a velo
Per decorare:
12 ovetti di cioccolato
Procedimento:
- Mescolate insieme le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unite l’olio di semi e continuate a mescolare.
- Aggiungete la farina, poco per volta.
Mescolate bene. Unite il latte e procedete a mescolare. - Aggiungete l’aroma vaniglia e il lievito.
Incorporate il tutto. - Versate il composto negli stampini da muffin.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene i muffin.
- Preparate i due frosting. Mescolate insieme la ricotta e lo zucchero a velo e trasferitela in una sac à poche. Mescolate la crema di nocciole e cacao, con lo zucchero a velo e lo spalmabile.
Trasferite in un’altra sac à poche. - Create la decorazione dei vostri cupcakes e aggiungete sopra un ovetto al cioccolato.
