Ingredienti:
800 g di cavolfiore
1 cipollotto
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato (più quello per la panatura)
Sale, pepe
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Olio di semi (4 cucchiai)
Procedimento:
- Sciacquate il cavolfiore e tagliate le cime, rimuovendo la parte più fibrosa. Fatele sbollentare in acqua bollente, leggermente salata, per 5-8 minuti.
- Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Unite al cavolfiore 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescolate il tutto per formare un impasto omogeneo.

- Create le vostre polpette aiutandovi con del pangrattato, che aiuterà a mantenere la forma. Lasciatele riposare per un quarto d’ora in frigorifero.

- Versate 4 cucchiai di olio di semi all’interno di una padella antiaderente, scaldatelo e rosolate le polpette da ambo i lati. Lasciate cuocere finché saranno ben dorate. Disponetele su un foglio di carta assorbente per rimuovete l’olio in eccesso. Impiattate e servite.
bellissimi contrati visivi e ottimo impiatto 😜👍
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Grazie Chef! Sempre troppo buono! 🙂
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…e tu troppo talentuosa😜👌…dico solo la verità😉👊
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Grazie di cuore! ❤️
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