Cucina
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rolls di frittata, porro philadelphia e praga

Rolls di frittata., porro, Philadelphia e Praga

Ricetta svuota frigo, ideale come antipasto. Buona Pasqua!

Ingredienti:

3 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Sale, pepe q.b.

½ porro (io ho usato la parte verde)

2 fette di prosciutto di Praga

2 cucchiai di Philadelphia

Olio evo

Procedimento:

  • Rimuovete due strati esterni del porro, affettatelo sottilmente e fatelo rosolare in un filo di olio evo all’interno di una padella antiaderente. Aggiungete un dito di acqua per farlo stufare e lasciatelo cuocere per 5 minuti. Salate e pepate, trasferitelo in un piatto per farlo raffreddare.
  • Sbattete le uova con il sale, il pepe e il parmigiano. Fate cuocere la frittata nella padella dove avete cotto il porro, aggiungendo un po’ di olio, per non fare attaccare le uova. Cuocete la frittata da ambo i lati. Trasferitela su un tagliere e lasciatela intiepidire.
  • Disponete sopra il prosciutto, spalmate sopra il Philadelphia e aggiungete il porro. Arrotolate e affettate i rolls. Disponeteli sul piatto.

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