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Pomodorini confit

Pomodorini confit

Ingredienti:

500 g di pomodorini

1 spicchio d’aglio

½ cucchiaio di zucchero di canna e ½ di zucchero semolato

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio evo

Pepe, origano e timo q.b.

Procedimento:

  • Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia rivestita da carta forno. Unite i due tipi di zucchero e il sale e mescolate.
  • Unite l’aglio tagliato finemente, l’origano, il timo e il pepe. Spargete il tutto sui pomodorini con l’aiuto di un cucchiaio, che vi servirà anche per versare sopra l’olio.
  • Infornate in forno statico a 150° per 1 ora e 15. In cottura gli zuccheri diventeranno caramellati. Sfornate.

Consigli:

  • Potete utilizzare i pomodorini come contorno o frullarli per condire la pasta.
  • Si conservano in frigo per 2-3 giorni. Se volete creare una conserva, dovete disporli in un barattolo sterilizzato e ricoprirli di olio. Conservateli in frigo dall’apertura.

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