Contorni, Piatti della tradizione, Vegano
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Insalata di finocchi, arance e olive

Insalata di finocchi, arance e olive

Ingredienti:

1 finocchio

1 arancia

olive verdi (o nere) denocciolate

Sale, 2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

  • Lavate e affettate sottilmente il finocchio. Lavate e tagliate a metà l’arancia. Pelate a vivo una metà e tagliate in due (o più parti) ogni spicchio. Spremete l’altra metà.
  • Preparate una citronette (o meglio una orangette) mescolando insieme il sale, l’olio e il succo d’arancia. Unite il finocchio, l’arancia e le olive e versate sopra l’emulsione. Mescolate il tutto e servite.

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