Ingredienti:
250 g di petto di pollo (tagliato a fette)
4 cucchiai di Philadelphia
30 g di noci
Sale, pepe e rosmarino q.b.
Olio evo
Procedimento:
- In un mixer ad immersione mixate il Philadelphia con le noci, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzico di sale e il pepe.
- Prendete un foglio di carta forno e disponete sopra le fette di petto di pollo (se necessario, battetele un po’), facendo in modo che le fette siano sovrapposte ai bordi, in modo da creare un’unica superficie. Salate, aggiungete due cucchiai di olio evo, il pepe e il rosmarino. Alla base delle fette, trasferite il mix di Philadelphia e noci e arrotolate il tutto, ungete leggermente la superficie e regolate di sale. Servitevi della carta forno per arrotolare. Chiudete gli estremi e trasferite su una teglia. Infornate in forno preriscaldato a 180°, e lasciate cuocere per 15 minuti. Aprite la carta forno in superficie, in modo da far arrivare il calore direttamente sul roll di pollo. Lasciate cuocere per altri 5 minuti (o finché non sarà ben dorato).
- Sfornate, lasciate intiepidire e tagliate i rolls di circa 2,5 cm. Impiattate e servite.
- Io ho accompagnato i rolls con un contorno di pomodorini confit. Per prepararli seguite questa ricetta: Pomodorini confit
