Comfortfood, Cucina, Vegetariano
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Vellutata di mais e carote

Vellutata di mais e carote

Ingredienti:

1 scalogno

140 g di mais

4 carote

100 ml di panna da cucina

Sale, pepe, noce moscata e rosmarino q.b.

Olio evo

Procedimento:

  • Sbucciate lo scalogno e pelate le carote. Affettateli sottilmente. Rosolateli in un filo d’olio all’interno di una pentola antiaderente.
  • Ricoprite con l’acqua e lasciate cuocere 10 minuti. Salate, pepate, unite la noce moscata, il rosmarino, il mais e la panna. Mescolate il tutto e lasciate cuocere per 5 minuti. Frullate il tutto con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Versate la vellutata in delle scodelle da minestra, e servite.

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