Cucina, Ricetta base, Vegano
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Sale agli agrumi

Sale agli agrumi

Ingredienti:

200 g di sale grosso

La scorza di 1 limone non trattato

La scorza di ½ arancia non trattata

Procedimento:

  • Lavate gli agrumi e preleva la buccia. Versate il sale in un cutter e aggiungi la scorza di limone. Frullate per qualche minuto. Aggiungi la scorza d’arancia. Frullate fino a totale sminuzzamento della buccia.
  • Disponete un foglio di carta assorbente su un piatto. Versate sopra il sale e ricoprite con un altro foglio di carta assorbente.
  • Lasciate asciugare l’umidità per 3 giorni in luogo asciutto. Potete riporre il sale in un contenitore e utilizzare per insaporire carne e pesce.

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  1. Pingback: Salmone con citronette e sale agli agrumi su polenta alla barbabietola – Sale Rosa

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