Ingredienti
Brownie:
200 g di cioccolato fondente
200 g di burro
110 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di cacao amaro
½ bustina di lievito
1 peperoncino
1 pizzico di sale
60 g di frutta secca (io ho usato nocciole tostate e noci pecan)
Coulis di mirtilli:
50 g di mirtilli
1 cucchiaio di zucchero
Succo di limone (qualche goccia)
Procedimento:
- Tagliate a coltello il cioccolato, il peperoncino e il burro. Mettete in un pentolino e fate sciogliere lentamente, mescolando, fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
- Tritate a coltello la frutta secca e tenetela da parte. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, servendovi di uno sbattitore elettrico (o planetaria). Unite il pizzico di sale.
- Setacciate la farina, il cacao e il lievito. Uniteli alle uova e incorporateli. Unite la frutta secca e mescolate.
- In ultimo versate il cioccolato e il burro, mescolate con una spatola. Versate in uno stampo quadrato, rivestito da carta forno. Infornate, in forno preriscaldato a 180°, per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Coppate i cuori con una formina.
- Preparate la coulis di mirtilli, seguendo qui la ricetta. Disponete la coulis sul piatto e adagiate sopra i vostri brownies a forma di cuore.
