Ingredienti per 4 burger:
400 g di broccoli
1 uovo
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di semi di chia
20 g di olive taggiasche
Sale, pepe
2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
- Rimuovete il gambo dal broccolo, ricavate le cime e lavatele. Disponeteli nella vaporiera e lasciateli cuocere per 10 minuti. Trasferiteli in una padella e fateli rosolare per qualche minuto in un cucchiaio di olio. Unite le olive taggiasche tagliate al coltello. Salate.
- Trasferiteli in una bowl e lasciateli raffreddare. Con un mixer ad immersione frullate i broccoli, unite l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, i semi di chia, salate e pepate.
- Amalgamate il tutto. Su un foglio di carta forno, disponete 4 quantità di composto, formate i burger, aiutandovi con un cucchiaio oleato (potete creare le classiche righe con una forchetta). In questo modo non servirà aggiungere tanto pangrattato per rendere il composto lavorabile con le mani.
- Trasferite in frigo i burger per una mezz’oretta, in modo da farli compattare. Riscaldate la piastra e con la stessa carta forno sul quale avete disposto i burger, iniziate la cottura. Trascorsi circa 4 minuti girateli e fateli cuocere dall’altro lato (potete anche ungerli con un po’ d’olio). Non appena saranno ben dorati, spegnete la fiamma.
- Potete servirli con un contorno, o nei panini (io ho optato per il pane arabo), insieme all’insalata e alla vostra salsa preferita.

Wow… anche qui hai raggiunto livelli sensazionali😜👊 tostissima e bravissima😉👍
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Grazie sempre di cuore per le tue visite e le tue attenzioni Chef V. Spero tanto di leggere presto un tuo nuovo post. Io nel frattempo continuo a diffondere il tuo blog tra le mie conoscenze. In tanti mi chiedono ricette sane e vegane. Rispondo direttamente con il link al tuo blog, perché ho piena fiducia in te e nelle tue proposte. 😉
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sai sempre come farmi arrossire bellezza, e te ne saro’ eternamente grato per il tuo diffondermi😘🤟 ti auguro un’ottima giornata Cinzia
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Grazie carissimo, anche a te! 😘P.s. pubblicità meritatissima!
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🤗🤗🥰😘🤟
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