Le ricette e i consigli di cucina di Cinzia

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Pasta fresca e pasta ripiena

  1. Tortellini a modo mio in brodo di carne
  2. Ravioli di melanzana
  3. Tortelli ricotta e pesto di basilico
  4. Fagottini di ricotta e mortadella su crema di fave
  5. Cuori al burro e salvia, ripieni di patate e dip di rape rosse e pomodoro
  6. Tagliatelle all’uovo con crema di zucca e noci
  7. Gnocchi alla boscaiola
  8. Orecchiette con crema di cime di rapa
  9. Trofie con pesto vegano di zucchine, noci e basilico
  10. Tortellini con ragù di pollo e mortadella
  11. Tortelli di zucca e amaretti

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Ciao a tutti, sono Cinzia e cucino per passione. La mia idea è quella di proporre delle ricette semplici e replicabili da tutti. Vi ringrazio per essere passati da qui e vi do il benvenuto nel mio mondo della cucina.

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Le 5 ricette più cercate oggi sul blog

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Ultimo giorno d'estate, un po' bagnato, molto caldo, già un ricordo in alcune zone d'Italia. Per salutare la stagione ho pensato al colore tenue del pomodorino giallo, con dei pici fatti in casa.
Quando hai bisogno di energie per affrontare la giornata, questa ricetta è perfetta per la colazione: avocado toast, uova strapazzate e semi di chia.
La mia versione della poke bowl, per un pranzo fuori casa o comodamente seduti sul divano. Volete scoprire la ricetta? La trovate nel blog, link dalla bio @salerosablog
Gli gnocchi sono il primo per eccellenza del giovedì! Questa è la versione alla sorrentina. Sul blog trovate la ricetta!
Il caldo non fa venire voglia di cucinare? Il cous cous è decisamente la soluzione salva pranzo o cena, comodo anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Se scegliamo quello di mais è adatto anche ai celiaci perché è naturalmente senza glutine. La mia versione è una panzanella, così non ho dovuto cuocere le verdure, ma potete prepararlo come più vi aggrada.
Il caldo non fa venire voglia di risotto fumante, ma se lo prepariamo con degli ingredienti che danno freschezza al piatto, lo amerete anche d'estate!
Una nuvola di morbidezza e un'esplosione di gusto: flan di asparagi su fonduta di parmigiano reggiano! Dove? Su @salerosablog
Voglia di un antipasto sfizioso? Provate questa ricetta in cui gli asparagi si sposano con il tuorlo fondente dell'uovo pochè, il miele e il grana.
Per la festa della mamma, regaliamole delle rose!
Il sabato sera o è pizza o panino con l'hamburger, che ne dite di prepararlo vegetariano?
Questo primo vegano è proprio quello che ci vuole dopo un sabato mattina a lavoro e con un tempo che fa pensare di essere a novembre....maggio dove sei????
Mousse ai 3 cioccolati delle uova di Pasqua...
Ecco sua maestà in tutta la sua bontà!
Non potendo fare una gita fuori porta, nè una grigliata in compagnia, si va di scacciata! Volete scoprire di cosa è ripiena? Andate sul blog, link dalla bio @salerosablog
Questa nasce come ricetta senza spreco, perché avevo ancora della ricotta acquistata per preparare gli sfinci di San Giuseppe, e mi erano avanzati gli ingredienti per farne una crema, quindi anziché il classico tiramisù, ho deciso di farne uno con l’aggiunta di crema di ricotta e senza uova. Il risultato va oltre le mie aspettative!
Direttamente dalla tradizione siciliana: gli Sfinci (o sfince) di San Giuseppe!!!
Sul blog trovate la ricetta dei muffin integrali ai mirtilli e yogurt che ho condiviso con voi ieri su Reel.
Il mio omaggio all'Emilia, in chiave un po' personalizzata (ho aggiunto la scorza di limone al ripieno di #zucca e amaretti, e credetemi è un'esplosione di gusto 🤤). La ricetta la trovate nel blog, link dalla bio @salerosablog

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