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Tiramisù

Tiramisù

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di mascarpone 2 cucchiai e ½ di zucchero a velo 1 uovo 3 cucchiai di zucchero semolato 200 ml di caffè 100 ml di acqua calda 1 confezione di savoiardi da 200 gr Cacao amaro per decorare Procedimento: Preparate una sorta di zabaione, mescolando con la frusta elettrica l’uovo e 2 cucchiai di zucchero, per circa 5 minuti. Aggiungete una tazzina di caffè zuccherato e fate montare il tutto a bagnomaria per altri 5 minuti (in questo modo il composto raddoppierà di volume e avrete sterilizzato l’uovo con il calore). Preparate 200 ml di caffè lungo, zuccheratelo (basta un cucchiaio colmo), e aggiungete 100 ml di acqua calda (otterrete così il giusto dosaggio per inzuppare i savoiardi, e ridurrete l’intensità della caffeina). In un recipiente versate il mascarpone e lo zabaione, aggiungete lo zucchero a velo, due cucchiai della miscela acqua e caffè appena fatta, e mescolate bene il tutto, ottenendo una crema liscia e omogenea. Disponete uno strato di savoiardi nel fondo dello stampo che conterrà il vostro …